Kategorie: Speisepilze Lexikon

Austernpilze

Seit den 70er Jahren gibt es den aus China stammenden muschelförmigen Austernpilz bei uns, der auch Austersaitling oder Kalbfleischpilz genannt wird. Auf präparierten Strohballen kultiviert ist er heute rund ums Jahr erhältlich. Form, Farbe, Geschmack Der Hut des Austernpilzes hat eine grau- braune bis schwärzliche Oberseite, an der Unterseite ist er weiß. Sein Durchmesser beträgt […]